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上班也要好好吃饭鸭第二季

走天涯徐小洋 走天涯徐小洋地理数据科学 2022-05-17
收录于合集 #美食 10个
又到了开饭的时候啦，接下来把最近吃的饭再总结一下，大部分是下班炒的，也有一些是周末休息做的，总之一句话，上班也要好好吃饭鸭，不好好吃饭哪里有力气搬砖呢？


口蘑豆腐羊肉汤

口蘑、豆腐切片，羊肉片、葱姜片垫底，花椒，大料一瓣扔入珐琅锅，把切好的食材放入，大火烧开，然后小火炖3分钟，保证口蘑熟透，紫菜、香菜开锅后放入即可。


柠檬鸡丁

豌豆焯水备用，香菇、鸡丁、豌豆一块翻炒，柠檬切片垫盘。
虽然柠檬只是用来垫盘子的，但是柠檬的味道在吃的时候一直都可以感受到。
咀嚼的时候，
鸡肉的清香，
伴随着柠檬特有的酸爽清甜的感觉，
充斥着整个口腔。
吃柠檬鸡丁让柠檬精们酸去吧！
碗里是红糖醪糟汤（老婆煮的）。


胡萝卜香菇羊肉卷炒豆腐

豆腐先煎到两面金黄，放入花椒、葱姜爆香，接着下胡萝卜、香菇、随后羊肉卷，翻炒注意不要用铲子把豆腐弄碎，最好是使用颠勺的方式翻锅。


青椒羊肉饼配银耳枸杞羹

青椒、羊肉、鸡蛋、面粉在大碗里和匀，放入冰箱冷藏，第二天早上把调好的面糊再稍一搅拌，倒入饼铛中，用铲子摊开，自主烙烤功能片刻即好。就是下面那个饼铛，当时看了好久，最大号的家用饼铛，小了俩人吃不饱啊

以前都是把羊肉放到面糊里，后来发现，等面糊摊好后，羊肉卷再整个的放入电饼铛里面，电饼铛一压，和饼压一块，效果很好。

香菇青椒胡萝卜竹笋鸡片

竹笋买的时候一定要买即食的那种，不然有的竹笋加工起来很麻烦，或者是买鲜竹笋，切薄片后焯水几分钟，然后再炒。鲜竹笋不焯水会很涩，口感很差，其他的按照普通的炒菜方式炒即可。


红烧肉煮面

前提是得有做好的红烧肉，只要有了红烧肉，怎么煮面都不会错，如何做好红烧肉呢？请看往期文章：红烧肉做法
水烧开，下面条、红烧肉、香菇片、切好的白菜叶，打个荷包蛋，几分钟就熟！


疙瘩汤

具体做法见往期文章：走天涯徐小洋的菜谱（一）


干煸豆角、醋溜白菜、紫米燕麦饭

干煸豆角，把豆角切段，焯水，热锅凉油，花椒、辣椒、葱姜爆香，放入焯好的豆角，稍小火煸炒，喜欢吃肉可以放点肉啊，我这是放的羊肉卷，为了让羊肉卷别太老，豆角快熟了再放也不迟。
注意，由于干煸豆角长时间热油煸炒，不要放辣椒酱！尤其是碎的辣椒末也不要放，放就放整个的花椒和干辣椒，不然辣椒酱和辣椒末会糊！口感不如整个的干辣椒，这是我这盘菜的教训！
虽然干煸豆角和醋溜白菜都吃完了，不过我觉得这个桌上还是醋溜白菜更好点


胡萝卜青椒杏鲍菇羊肉卷炒豆皮

豆皮和羊肉卷都是老婆的最爱，所以它们在一起炒了一锅

炒豆皮合集：


扬州狮子头
第一次弄狮子头，某只小猫咪得了颞下颌关节紊乱症，基本丧失了咀嚼能力，吃不了硬东西。
但是，下巴掉了的猫咪也不是吃素的，所以要求吃狮子头，怎么办呢？现学吧，这个菜很复杂，周末，丈母娘在线指导的。
主材：猪肉馅一斤，玉米淀粉、荸荠四个、鸡蛋一个、料酒、花椒、蚝油适量
做法：
花椒在锅中加水烧开，花椒水备用。
一斤肉馅放入大碗中，拿个大汤勺加入一勺花椒水，搅拌，加入一个鸡蛋打散，蚝油料酒放进去，荸荠切碎放入，加玉米淀粉，一直向着一个方向搅拌，一直让肉馅上劲，就是明显感觉搅拌的肉馅糊糊搅得时候费力了，粘稠了。
珐琅锅放在电陶炉上加热，锅底泛起小气泡，手上抹点油，然后把调好的肉馅在手上滚成一个大团子，放入锅中，一斤肉馅最后做成了三个大团子。水开后小火慢炖一个小时，最后头出锅扔了几片生菜叶进去，捞出来，泡馒头吧。

我的珐琅锅是网易严选买的，如果想买珐琅锅可以去网易严选搜索，用着还挺好，下面这个电陶炉是我用的型号，可以选购：
啊，后面还有好几个吃的照片，我实在是不知道该说点啥了，语文老师拒绝来配文字，所以我后头就简单介绍一下哈
西红柿羊肉豆腐汤，把馒头泡了进去：

用馒头代替面疙瘩的馒头汤，买了馒头小猫咪咬不动，最后干脆当面粉做了疙瘩（划掉）馒头汤吧。

蘑菇肉片，老婆拒绝炒猪肉，家里还有点饵块，撕了片，一片饵块一个羊肉卷，加上生菜，食肉动物吃得很开心

胡乱炒饵块，大理巍山饵块，饵块和饵丝都很好吃。

菠菜羊肉米线

茭白炒肉

还是茭白炒肉



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