人间烟火味 “南”得是清欢（内附南岳十大名厨名店报名）
精心烹饪，诗意装盘
一道道南岳名菜
以或经典或新颖的方式
展现在众人面前
菜肴未入口，香味已扑鼻
这便是近日在逸山逸水酒店举行的
“人间烟火·衡阳味道”厨神汇活动
南岳区专场启动仪式
本次活动共有22家优质餐饮企业参加
大厨各显神通，现场推出43道南岳名菜
是一场极富南岳特色的美食盛宴
特邀评委组将从全部菜品中评选出“十大名菜”
南岳被誉为“中国素食之乡”，香积佛饭、福禄双全、寿岳豆腐等素菜也是此次美食烹饪大赛上引人注目的菜品。它们展现出了南岳宗教文化与本土民俗文化大融合的独特魅力，让评委啧啧称奇。
根据每道菜品的色泽形态、口味质感、工艺火候和地方特色等，特邀评委对每道菜品予以打分，评选出了十大名菜，其中老萧家大灶头的作品金汤驴三样获得第一名。
金汤驴三样
青椒筒子骨肉
南岳手剥笋
清泉白玉
竹香富贵肉
寒菌烧排骨
酒席棋子肉
寿岳豆腐
龙须虾滑拼羊肚菌
河蚌闷猪肚
活动现场还展示了土鸡蛋、生态米、菜籽油、干豆角、雷竹笋、豆腐乳等南岳当地的特色名优食材。
本次“人间烟火·衡阳味道”厨神汇活动由南岳区委、区人民政府主办，区商务局承办，区餐饮行业协会协办，目前正推出“十大名店”“十大名厨”。活动旨在深入挖掘和打造南岳地方特色餐饮，发展南岳餐饮美食事业，以“美食+旅游”作为新引擎，助力南岳区拉长旅游产业链条，打造世界级文化旅游目的地。
铛铛铛！
“十大名店”“十大名厨”报名通道现已开启
报名截止时间
2022年9月10日15：00点前
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报名条件
“名厨”
现在南岳区内从事烹饪工作，累积从事烹饪工作10年以上，具有中级烹调师以上技术职称或同等水平、专业能力，技艺精湛为业界所公认，具有广泛社会认同度及市场影响力的厨师。
“名店”
参评均以在南岳区内经营单位为主体申报，要求具有完备的营业手续，各项证照齐全，合法经营。装修装饰具有浓郁的地域文化特色和风格，连续经营时间超过三年，设备设施完善，具有一定规模和效益，菜点出品及服务地域特色鲜明、突出，具有一定旅游团队接待能力的餐厅。设备设施完善，诚信经营，消费者口碑良好，社会形象正面，近年无重大安全生产及食品卫生事故。
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报名材料要求
名厨
1.填写“人间烟火·衡阳味道”厨神汇名厨评选申报表（附件1）；
2.提交高清个人着厨师服装照片2张，图片不含水印及任何品牌元素，以邮件形式随附件1一起提交；
3.提交厨师的职称、主要业绩、历史荣誉的证明材料及其他材料复印件（奖牌照片、领奖照片等）；
4.提交报名资料真实性承诺书（附件3）。
名店
1.填写“人间烟火·衡阳味道”厨神汇名店评选申报表（附件2）；
2.提交工商营业执照及经营许可证复印件或者电子扫描件；
3.提交高清营业场所及门头照片各2张，图片不含水印及任何品牌元素，以邮件形式随附件2一起提交；
4.提交带二维码的纳税申报表；
5.提交报名资料真实性承诺书（附件4）。
提交方式：统一文件打包提交邮箱976607565@qq.com，南岳区餐饮协会联系人：曾慧 联系电话：18229292798
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编辑:张凡
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